代工生产贴牌酒的时候呢，主要有两种操作模式：
一种：用自己的商标、自己的名义策划运作一款酒，酒厂仅仅是作为酒水生产方，对外宣传以宣传品牌为主，比如我去年一个朋友找我帮忙联系酒厂做贴牌，他自己申请了个商标“贵人礼”，这个商标非常棒，然后我帮忙给他对接了一家酒厂，品尝后觉得这家酒厂实力、酒体都不错，然后合作签订合同，就正式成立了自己的品牌贵人礼酒，然后内部启动销售，广告、宣传的都是贵人礼，这个品牌就是100%属于自己。
这样做的好处就是你对这个牌子有100%的掌控，想怎么策划就怎么策划，想怎么宣传就怎么宣传，自主性非常好。即使有一天给你生产的酒厂你不想合作了，你换一家酒厂代工生产即可，对你几乎没有任何影响，因为你宣传的不是酒厂，而是你自己的品牌。这就是贴牌操作模式。
第二种：不用自己的商标，以酒厂的名义来做贴牌，比如你找到一家酒厂叫汉台酒厂，你可以和他们商量，以厂家名义策划一款“汉台老酒”“汉台秘酿”等，这时候呢，你打的旗号就是酒厂，这样做有什么好处呢？那就是背靠大树好乘凉，你对外招商、宣传、酒厂的实力等都可以对外传播，总之一点：你就是酒厂，酒厂的代表就是你，酒厂的共享资源为你所用。
这样做的好处是有酒厂作为背书，想对而言，信赖感更好、背书更好，品牌故事更好传播。
也有不好的地方就是：如果你和酒厂没有沟通好，也许你策划的那个牌子酒厂万一有用，可能随时把他收回去，可能会引发一些矛盾。同时，如果你中途和酒厂因为合作不满意、酒体不满意等，想换酒厂，那就比较麻烦。因为你前期全部宣传的是酒厂，中途改变品牌名字或者更换酒厂，对自己的品牌发展会有所不利。
